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Tecnología digital en la industria alimentaria
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Las granjas y explotaciones agrícolas modernas funcionan de forma muy diferente a las de hace unas décadas, principalmente debido a los avances tecnológicos, como sensores, dispositivos, máquinas y tecnología de la información. La agricultura actual utiliza habitualmente tecnologías sofisticadas como robots, sensores de temperatura y humedad, imágenes aéreas y tecnología GPS. Estos dispositivos avanzados y los sistemas de agricultura de precisión y robótica permiten a las empresas ser más rentables, eficientes, seguras y respetuosas con el medio ambiente.
Los agricultores ya no tienen que aplicar el agua, los fertilizantes y los pesticidas de manera uniforme en todos los campos. En su lugar, pueden utilizar las cantidades mínimas necesarias y dirigirse a zonas muy específicas, o incluso tratar plantas individuales de forma diferente. Los beneficios incluyen:
Impacto de la tecnología en la industria alimentaria
Desde el uso de satélites para rastrear los cultivos de espárragos hasta la medición del porcentaje de carne magra del cerdo mediante una cámara de alta tecnología, las empresas de toda la cadena de suministro de alimentos están adoptando tecnologías emergentes de formas nuevas e interesantes.
Académicos del Centro de Tecnologías de Fabricación y Reciclaje Sostenibles (SMART) de la Universidad de Loughborough, junto con el Internet de las Cosas de los Alimentos (IoFT) -una iniciativa nacional financiada por el Consejo de Investigación de Ciencias Físicas e Ingeniería (EPSRC) y dirigida por la Universidad de Lincoln- han elaborado un informe para las partes interesadas de la industria que identifica los próximos pasos para la adopción de tecnologías digitales en la cadena de suministro de la fabricación de alimentos y examina los éxitos empresariales actuales.
El informe se basa en los datos recogidos en un evento dirigido por el Centro de SMART e IoFT, que reunió a 50 líderes industriales, organismos profesionales, representantes gubernamentales y académicos para debatir la mejora de la productividad en la fabricación de alimentos y que se celebró en el campus londinense de la Universidad de Loughborough a principios de este año.
Tecnologías alimentarias innovadoras
Una industria alimentaria plenamente funcional sigue siendo una parte vital de cualquier economía moderna. No sólo mantiene innumerables puestos de trabajo, sino que también nos mantiene con alimentos para poner en nuestros platos. Si los engranajes dejan de girar, dejamos de comer. Así de sencillo.
La industria alimentaria se ha enfrentado a una serie de retos en los últimos años. Los problemas salariales y la escasez de mano de obra han dominado los titulares, dejando a menudo a esta industria, que requiere mucha mano de obra, con más producto del que puede envasar. Los alimentos se desperdician, al igual que el tiempo y el dinero.
Así que hoy echamos la vista atrás al año que pasó y exploramos algunos de los últimos avances en la industria alimentaria que están automatizando los procesos manuales, aumentando la eficiencia y creando entornos de trabajo más seguros en el proceso.
En noviembre, un artículo publicado por CIO Review destacaba un paso revolucionario para la industria alimentaria. En él, el sitio detallaba las interesantes formas en que los robots con sistemas sensoriales avanzados se están utilizando para aumentar la productividad, así como para mejorar la calidad y la estabilidad.
Tecnologías de la alimentación
Salir a comer siempre ha tenido que ver tanto con la experiencia como con salir con la barriga llena de buena comida, y esta recopilación de tecnologías para el servicio de comidas muestra la seriedad con la que los restaurantes se toman este aspecto. A través de la tecnología, están encontrando formas no sólo de hacer que su operación funcione mejor, sino también de hacerla más entretenida y memorable.
Ya sea mediante el uso de mesas con pantalla táctil y aplicaciones de reservas o instalaciones de montañas rusas y sistemas de sonido de calidad, hay una infinidad de formas en las que la tecnología del servicio de comidas puede mejorar la experiencia de los comensales. Las posibilidades son infinitas, sobre todo si los restaurantes se mantienen al tanto de los últimos avances de la industria tecnológica.6.7PuntuaciónPopularidadActividadFrescuraVer más estadísticas expand_moreObtener un informe personalizadoSuscribirse a la asesoría