¿Cuál es la función de un tecnologo de alimentos?

Tecnólogo de alimentos filipino

Los tecnólogos de alimentos planifican la fabricación de productos alimenticios y bebidas y pueden trabajar en una amplia gama de entornos, como cocinas, fábricas, laboratorios y oficinas. En consecuencia, las responsabilidades específicas varían mucho, pero pueden incluir:

Existen vías de acceso a la carrera de tecnología de los alimentos tanto para los graduados universitarios como para los que abandonan la escuela. Los graduados necesitarán una licenciatura en una materia apropiada, como ciencia/tecnología de los alimentos, ingeniería alimentaria/química, bioquímica, nutrición, microbiología o química. La posesión de un título de postgrado relacionado con los alimentos puede ser beneficiosa, especialmente para los candidatos que no tengan un primer título pertinente. Las prácticas, la creación de redes y los periodos de vacaciones pueden ser útiles, y los candidatos que poseen experiencia laboral en la industria alimentaria suelen tener ventaja. La experiencia puede adquirirse a través de un empleo en la línea de producción de alimentos o trabajando como técnico.

Los estudiantes que terminan sus estudios pueden acceder a esta carrera a través de un puesto de aprendizaje o de un puesto de entrada. Unilever, por ejemplo, ofrece puestos de aprendizaje en investigación y desarrollo, trabajando en sus productos de alimentación y bebidas.

El papel del tecnólogo de alimentos en la sociedad

El Sr. Prathamesh es un Consultor de Carrera Certificado por Psytech International (bps) del Reino Unido y también es un Entrenador Certificado de Habilidades para la Vida; está cursando Terapia Narrativa en Adelaida, Australia. Lleva más de 8 años dedicándose a la orientación profesional y ahora practica la psicoterapia MINDFULNESS con estudiantes. Posee una amplia experiencia en la enseñanza y la orientación profesional. Actualmente está asociado con la ONG FUEL. Ha asesorado a más de un centenar de estudiantes y es el director fundador de Canvas Career Consultancy, que se dedica a realizar evaluaciones psicométricas a los estudiantes y a asesorarles sobre sus carreras.

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La Sra. Halima es postgraduada en psicología por la Universidad de Osmania y tiene un Diploma Internacional en Orientación y Asesoramiento en colaboración con COL, Canadá. Posee una enorme experiencia en asesoramiento académico y psicológico y ha realizado proyectos sobre “Asesoramiento y orientación utilizando las normas de la ACA y la APA”, “Motivación para mejorar los logros académicos” y “Análisis comparativo de la confianza en sí mismo de los chicos y chicas universitarios”. Ha trabajado como investigadora académica asociada en el Indian Institute of Management, Indore. Está especializada en asesoramiento y orientación educativa, profesional y académica, y en comportamiento organizativo.

Responsabilidades y actividades diarias del tecnólogo de alimentos

Los tecnólogos de alimentos investigan, desarrollan y mejoran los productos alimenticios y las bebidas.  También pueden participar en la elaboración, el envasado, el almacenamiento y la seguridad de los alimentos para cumplir las normas gubernamentales e industriales.

La tecnología de los alimentos no es ser un chef. Hay que saber muchas matemáticas, química, un poco de biología y un poco de física. Hay que ser creativo y pensar de forma innovadora. Hay que pensar en algo nuevo y emocionante que llame la atención del consumidor.

Mi jornada suele consistir en reuniones de equipo. Me relaciono con muchos investigadores y técnicos de mi equipo. Como tenemos proyectos que abarcan bastantes productos diferentes, también trabajo con personas del equipo de bebidas, del equipo de ingeniería y, por supuesto, del equipo de química y microbiología. También hago trabajos de laboratorio.

En el laboratorio de pizzas, hoy estamos probando nuestra mozzarella en bases de pizza. Queremos ver cuánto se estira, cuánto se ampolla y cuánto aceite tiene. Así que cuando hacemos diferentes fórmulas de mozzarella, podemos observar las composiciones o podemos cambiar el procesamiento para poder cambiar nuestro estiramiento o ampolla.

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Sueldo de tecnólogo de alimentos en el Reino Unido

Un tecnólogo de alimentos, también conocido como científico de alimentos, es una persona que trabaja en la industria de la elaboración de alimentos y se dedica a ayudar a desarrollar productos alimenticios sanos, seguros y convenientes. Trabajan continuamente para desarrollar mejores métodos de conservación de los alimentos, mejores procedimientos de procesamiento y envasado, mejor almacenamiento e incluso mejores procesos de entrega. También investigan los aditivos alimentarios perjudiciales y desarrollan sustitutos para garantizar que los alimentos sean seguros y saludables. Algunos trabajan para el gobierno ayudando en el etiquetado de los alimentos, o visitando restaurantes y plantas de procesamiento de alimentos para asegurarse de que cumplen los códigos de sanidad y las normas de seguridad.

Para la mayoría de los puestos de trabajo como tecnólogo de alimentos se requiere una licenciatura. No existe una titulación específica para la tecnología o la ciencia de los alimentos, pero muchos tecnólogos de los alimentos se licencian en ciencias agrícolas o en un campo estrechamente relacionado. Algunos tecnólogos de los alimentos desean trabajar en agencias para realizar investigaciones específicas. Los campos científicos y de investigación suelen requerir un máster. Un tecnólogo de los alimentos que trabaje en el nivel administrativo de desarrollo de la investigación o que desee impartir cursos universitarios necesitará, en la mayoría de las circunstancias, un título de doctorado.