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Cuántas estrellas Michelin se pueden conseguir
Para la mayoría, una estrella Michelin es el máximo galardón que puede conseguir un restaurante, ya que la guía está considerada desde hace tiempo como la cúspide de la gastronomía. Aunque más de 2.600 restaurantes de todo el mundo cuentan con al menos una estrella, algunos están por encima del resto, y algunos chefs cuentan con varios establecimientos con estrellas Michelin, pero ¿qué chefs tienen más estrellas Michelin?
En primer lugar, es importante explicar que los chefs no tienen estrellas Michelin, sino los restaurantes. La guía Michelin concede las estrellas en función del calibre de la comida servida y de la calidad de los ingredientes, no sólo de la habilidad de un solo chef en la cocina. Sin embargo, si un determinado chef está muy vinculado a un restaurante y se le considera la clave de su éxito, a menudo se oye hablar de las estrellas Michelin como de sus logros personales, aunque no sea estrictamente correcto.
Por ejemplo, Alain Ducasse ya no es el jefe de cocina de su restaurante homónimo en The Dorchester, puesto que ahora lo ocupa Jean-Philippe Blonde. Sin embargo, las impresionantes tres estrellas Michelin del restaurante suelen atribuirse extraoficialmente al impacto duradero que el propio Ducasse ha tenido en el mundo culinario, junto con la deliciosa cocina que produce.
Los 10 mejores chefs del mundo
1. Gordon Ramsay – El chef número 1 del mundo entre los 10 mejores chefs del mundo. Gordon James Ramsay es un especialista culinario británico, concebido en Escocia, y un restaurador cuyos restaurantes tienen ahora mismo 9 estrellas Michelin (16 estrellas Michelin en total).
Entonces, ¿quién es mejor chef, Gordon o Jamie? Gordon es un chef mucho más premiado que Jamie. Si la competición consistiera en cocinar la comida más sana o algo así, Jamie podría tener una oportunidad. ¡Heston Blumenthal los destruiría a ambos!
Su estancia en la capital francesa fue definida por dos titanes culinarios: Guy Savoy y Joel Robuchon. Posteriormente, Ramsay ha reconocido a Guy Savoy como su “mentor”, destacando la importancia de su estancia en Francia.
Gordon Ramsay ocupa un lugar destacado entre los jefes de las estrellas Michelin. En 2001, se convirtió en el primer chef escocés en recibir tres estrellas Michelin con su restaurante de autor, el Restaurant Gordon Ramsay. … Sin embargo, después de haber visto cerrar nueve de esos restaurantes, actualmente tiene siete estrellas en cuatro restaurantes.
Mejor chef del mundo 2021
Restaurant Story es el restaurante insignia de Tom y su hogar. Situado cerca del Puente de Londres, abrió sus puertas hace siete años, en abril de 2013. Para celebrar los 5 años de apertura, Story se sometió a una reforma completa reabriendo al público en mayo de 2018 con un nuevo concepto de menú y unos interiores impresionantes.
Cada plato cuenta una historia: puede estar inspirado en un momento de la vida de Tom o en la procedencia de un ingrediente. El menú se sirve en un restaurante íntimo de 10 mesas por un equipo que Tom ha creado a su alrededor a lo largo de su carrera.
Tom es conocido por romper las convenciones y fusionar la alta cocina con el pensamiento avanzado y la cultura de la restauración informal. Sin pretensiones, es un restaurante para aquellos que exigen una experiencia con aspiraciones, interactiva y lúdica.
Tom aprendió su oficio junto a algunos de los mejores y más influyentes chefs del mundo, como Tom Aikens en Londres, Thomas Keller en Per Se, con tres estrellas Michelin, en Nueva York, y René Redzepi en Noma, con tres estrellas Michelin, en Copenhague, todo ello antes de cumplir los 21 años.
Joël robuchon
Alain Ducasse es el cocinero con más estrellas Michelin del mundo, con un total de 20 (véase más abajo la lista completa de sus restaurantes con estrella). Nacido en Francia en 1956 en una granja de la región de las Landas, Ducasse desarrolló desde muy joven el gusto por los productos locales.
Los restaurantes pueden recibir una calificación de “Tenedor y Cuchara”, según el lujo relativo del entorno, y a diferencia de las estrellas, este sistema de calificación llega hasta cinco. Así, aunque no es posible que un restaurante tenga cuatro estrellas Michelin, sí puede tener cuatro tenedores y cucharas.
Las empresas de Wolfgang Puck abarcan más de 20 restaurantes de alta cocina, entre los 40 mejores de Estados Unidos, servicios de catering de primera calidad, más de 80 operaciones de Wolfgang Puck Express y artículos de cocina y alimentación, como libros de cocina, conservas y productos de café.
1. Gordon James Ramsay. Gordon Ramsay es un personaje legendario en el mundo culinario y es un chef inglés de alto perfil. Es un chef británico, uno de los más reconocidos y esmerados en el campo de la cocina.