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Ventajas y desventajas de la cocina de inducción frente a la de gas
La cocina de inducción es una tendencia en constante crecimiento desde hace años, según la National Kitchen + Bath Association. ¿A qué se debe esta popularidad? Las placas de inducción son las maestras del cambio rápido: lo suficientemente suaves como para derretir mantequilla y chocolate, pero lo suficientemente potentes como para hacer hervir 48 onzas de agua en menos de tres minutos.
Aunque la tecnología de cocción por inducción ya es popular en otros países, hasta hace poco era difícil de vender en Estados Unidos. Sin embargo, la caída de los precios y la creciente concienciación de los consumidores están ayudando a que las cocinas con esta tecnología de cocción superior se impongan.
Aunque se parecen a los quemadores eléctricos de superficie lisa, las placas de inducción no tienen quemadores debajo de la superficie. La cocina de inducción utiliza la energía electromagnética para calentar directamente las ollas y sartenes. En comparación, las placas de gas y eléctricas calientan indirectamente, utilizando un quemador o elemento calefactor, y pasando la energía radiante a los alimentos.
Como puede imaginar, es mucho más eficiente calentar los utensilios de cocina directamente que indirectamente. La inducción es capaz de entregar aproximadamente entre el 80% y el 90% de su energía electromagnética a los alimentos en la sartén. Compárelo con el gas, que sólo convierte un 38% de su energía, y con la electricidad, que sólo puede llegar a un 70%.
Cocina de inducción
¿Está buscando una cocina de inducción? Pues bien, ¡bien por usted! Porque sin una, una cocina no es del todo una cocina. A diferencia de los modelos empotrados, las cocinas independientes requieren menos inversión, arquitectura, diseño y se eliminan los gastos de instalación. Todo lo que necesita es un espacio amplio y ya está listo. Ahora la pregunta es, ¿qué cocina comprar?
Para el aspecto intemporal de Smeg de los años 50, está la Victoria. Si se inclina por los elementos sencillos pero de buen gusto del diseño industrial, la Concert es para usted. Para colores más vivos y líneas limpias, elija el Portofino. Los profesionales que prefieren estilos modernos y minimalistas apreciarán la Sinfonia y la Opera.
La inducción frente al gas es un debate que continúa, incluso los profesionales siguen discutiendo sobre cuál es la mejor opción. La verdad es que no hay una respuesta absolutamente correcta. Todo depende de las prioridades, el propósito y las circunstancias.
Las cocinas de gas utilizan gas inflamable como el gas licuado de petróleo, lo que significa que no dependerá de la electricidad. Sin embargo, cada vez que se le acabe el gas, tendrá que pedir un nuevo depósito y puede necesitar ayuda profesional para la instalación. Hoy en día, muchos edificios de apartamentos nuevos ya no permiten las cocinas de gas y requieren la inducción en su lugar. Sin embargo, tenga en cuenta que con las placas de inducción no podrá cocinar durante un corte de electricidad.
Gas vs inducción reddit
Firma interior: D’PhenomenalLas cocinas de gas y de inducción utilizan métodos de calentamiento intrínsecamente diferentes. Al igual que su homónima, una placa de gas al encenderse proporciona calor inmediato en forma de llama abierta. Las temperaturas y el tamaño de la llama se ajustan mediante diales.
FuenteEsta estufa de inducción de Electrolux, muy bien valorada, viene con toda una serie de funciones ingeniosas, como la desconexión automática del calor de seguridad, el bloqueo para niños y los indicadores individuales de calor residual para que los usuarios sepan qué puntos están todavía calientes.
Por otro lado, las encimeras de inducción utilizan corrientes electromagnéticas para generar calor en los utensilios de cocina. En este caso no hay llama, sino que cuando el material magnético de la batería de cocina entra en contacto con el campo electromagnético producido por la placa de inducción, se produce calor térmico. Entonces, ¿qué diferencias ofrecen ambos métodos? La cocina de inducción permite una gran precisión y control sobre la cantidad de calor, a veces con una precisión de un grado centígrado, en comparación con las placas de gas. Sin embargo, el gas ofrece más flexibilidad en cuanto a los estilos de cocción: los fogones de inducción no pueden realizar métodos que requieran carbonizar o freír en wok. 2. Compatibilidad de los utensilios de cocina
Estufa de inducción EE.UU.
Así que ustedes, señoras, han estado contemplando si seguir con la anticuada y confiable estufa de gas de mamá o dar una oportunidad a la tan mentada estufa de inducción. No hace falta decir que nosotros, como indios, sólo hemos visto estufas de gas en nuestros hogares desde que tenemos memoria, pero las inducciones se han promocionado como una placa de cocina mucho más conveniente. Así que para despejar sus dudas sobre qué placa de cocina comprar para su querida cocina y también para aumentar la eficacia de la cocción, hemos establecido algunos puntos que explican por qué es el momento de cambiar a las cocinas de inducción. Las inducciones utilizan la energía electromagnética para cocinar directamente los alimentos, mientras que una cocina de gas o eléctrica los calienta indirectamente, pasando la energía radiante a los alimentos. No hace falta decir que una transferencia directa de energía es una forma mucho más eficiente de cocinar; por lo tanto, la inducción convierte casi el 80% de su energía electromagnética en los alimentos, en comparación con un mero 40% de la energía del quemador que se transfiere a los alimentos en el caso de una estufa de gas.