Contenidos
Cocinar con propano en interiores
Una cocina de gas es una cocina alimentada por un gas combustible como el gas de síntesis, el gas natural, el propano, el butano, el gas licuado de petróleo u otro gas inflamable. Antes de la aparición del gas, las cocinas se alimentaban de combustibles sólidos como el carbón o la madera. Las primeras cocinas de gas se desarrollaron en la década de 1820 y en 1836 se creó una fábrica de cocinas de gas en Inglaterra. Esta nueva tecnología de cocción tenía la ventaja de ser fácilmente ajustable y de poder apagarse cuando no se utilizaba. Sin embargo, la estufa de gas no se convirtió en un éxito comercial hasta la década de 1880, momento en el que el suministro de gas por tuberías estaba disponible en las ciudades y grandes pueblos de Gran Bretaña. Las estufas se generalizaron en el continente europeo y en Estados Unidos a principios del siglo XX.
Las estufas de gas se hicieron más comunes cuando el horno se integró en la base y se redujo su tamaño para que encajara mejor con el resto del mobiliario de la cocina. En la década de 1910, los fabricantes empezaron a esmaltar sus estufas de gas para facilitar su limpieza. Al principio, el encendido del gas se realizaba con cerillas, y después se utilizó el más cómodo piloto. Esto tenía la desventaja de consumir continuamente gas. El horno seguía necesitando ser encendido con cerillas y, si se encendía accidentalmente el gas sin que se encendiera, podía producirse una explosión. Para evitar este tipo de accidentes, los fabricantes de hornos desarrollaron e instalaron una válvula de seguridad llamada dispositivo de fallo de llama para las placas de cocción de gas (cocinas) y los hornos. La mayoría de las cocinas de gas modernas tienen encendido electrónico, temporizadores automáticos para el horno y campanas extractoras para eliminar los humos.
¿Puedo utilizar propano en una estufa de gas natural?
Uno de los recursos energéticos más versátiles y valiosos es el gas natural. Desde la calefacción y la electricidad hasta los fertilizantes y el transporte limpio, el gas natural puede utilizarse de numerosas maneras. Los chefs y cocineros son especialmente aficionados a esta fuente de energía en sus fogones. Cocinar con cocinas de gas natural en lugar de cocinas eléctricas tiene muchas ventajas.
El control es obviamente un aspecto importante de la cocina. Que algo esté demasiado caliente o demasiado frío o que esté en el fuego demasiado tiempo o demasiado poco puede significar la diferencia entre un delicioso plato principal y un desastre insípido. Afortunadamente, cocinar en cocinas de gas hace que el calor sea mucho más controlable. Las cocinas de gas natural cambian el calor de forma inmediata y precisa, mientras que el cambio de calor es gradual en una eléctrica. La cocina de gas también se calienta más rápido.
Elegir cocinar con gas natural es también una alternativa más segura porque las cocinas de gas generan menos calor que las eléctricas. Su cocina y sus fogones estarán más fríos, por lo que estará menos expuesto a quemaduras accidentales. Afortunadamente, los alimentos seguirán manteniendo las temperaturas más altas y se cocinarán igual de rápido.
Tipos de gas para cocinar
Una vez que su casa está conectada al gas natural, es fácil añadir aparatos para cocinar, como estufas y parrillas para exteriores. Las estufas de gas natural le proporcionan calor instantáneo con una llama regulable y son energéticamente eficientes. Una barbacoa de gas natural significa que no tendrá que volver a llenar el depósito de propano.
¿Buscas una nueva receta? Pruebe estos deliciosos platos Pollo a la parmesana, Bistec argentino con chimichurri y Boniatos en una barbacoa de gas natural. También puede probar nuestra receta de Melocotones a la parrilla con helado. Es fácil y delicioso.
Cocinar con gas es una opción fiable y asequible. Con tantas estufas y barbacoas de gas natural para elegir, escoger el aparato perfecto para sus necesidades culinarias puede ser un reto. Tenga en cuenta estos consejos para encontrar el aparato perfecto para el interior y el exterior de su vivienda.
Enbridge Gas no vende ni repara estufas o barbacoas de gas natural. Consulte a un contratista registrado de calefacción, ventilación y aire acondicionado (HVAC) para saber más sobre la instalación de un calentador de agua. Un contratista de HVAC también puede instalar tomas de corriente de conexión rápida para su barbacoa que evitan las fugas de gas. Encuentra y verifica las certificaciones de los contratistas de HVAC utilizando estos recursos: la Autoridad de Normas Técnicas y Seguridad (TSSA) y el Instituto de Calefacción, Refrigeración y Aire Acondicionado de Canadá (HRAI).
Gas de cocina
Este calentamiento adicional derivado de las fugas de metano en los hogares contribuye a un tercio del calentamiento que genera el dióxido de carbono de la combustión del gas natural de la cocina, y a veces expone a los usuarios a contaminantes que provocan enfermedades respiratorias. Las conclusiones, publicadas en Environmental Science & Technology, llegan en un momento en que los legisladores de numerosos municipios estadounidenses y de al menos un estado -Nueva York- sopesan prohibir las conexiones de gas natural en las nuevas construcciones.
Aunque el dióxido de carbono es más abundante en la atmósfera, el potencial de calentamiento global del metano es unas 86 veces mayor en un periodo de 20 años y al menos 25 veces mayor un siglo después de su liberación. El metano también es una amenaza para la calidad del aire al aumentar la concentración de ozono troposférico, cuya exposición causa aproximadamente un millón de muertes prematuras al año en todo el mundo debido a enfermedades respiratorias. La concentración relativa de metano ha crecido más del doble que la de dióxido de carbono desde el comienzo de la Revolución Industrial debido a las emisiones provocadas por el hombre.