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Normas de higiene en los hospitales
Los distintos entornos y lugares pueden tener diferentes tipos de normas de higiene. Los establecimientos médicos suelen tener normas establecidas que los empleados deben seguir antes de trabajar con los pacientes. La mayoría de los lugares de trabajo también exigen ciertas normas a sus trabajadores en materia de higiene. Los trabajadores de la alimentación, los trabajadores industriales y los que trabajan con niños y ancianos también tienen normas de higiene estrictas establecidas para garantizar la salud de los consumidores y de otros trabajadores.
El sector sanitario es uno de los que cuenta con normas de higiene más estrictas. Los médicos, las enfermeras, los asistentes y otros profesionales que trabajan con pacientes deben lavarse bien las manos y utilizar desinfectantes varias veces al día y después de atender a cualquier paciente antes de pasar a tratar a otro. Esto ayuda a prevenir la propagación de bacterias y virus. Hacerlo es muy importante cuando se trabaja con pacientes con sistemas inmunitarios comprometidos, como los ancianos o los niños muy pequeños.
Los cuidadores de niños a menudo tienen que seguir estrictas directrices en términos de higiene y sanidad. Los biberones y otros platos tienen que lavarse en un fregadero destinado a la vajilla, y hay que lavarse las manos después de manipular pañales, alimentos y niños que moquean o están enfermos de alguna manera. También existen otras directrices, pero varían según el lugar. Estas directrices suelen ser impuestas por organismos gubernamentales.
Normas de higiene en la cocina
Higiene estándarUna buena higiene estándar es la base más fiable para el control de las infecciones. Además de la higiene de las manos, comprende la desinfección y limpieza de las superficies, el reprocesamiento de los dispositivos médicos y el uso de ropa de protección. Estas medidas deben llevarse a cabo en todas las actividades que impliquen riesgo de infección.
El Día Mundial de la Seguridad del Paciente volverá a celebrarse este año, como cada 17 de septiembre desde 2015. En esta jornada de acción, que también es promovida como el Día Mundial de la Seguridad del Paciente a nivel global por la Organización Mundial de la Salud (OMS), se…[Leer más]
El Día Mundial de la Sepsis (DMS) se celebró por primera vez hace 10 años y hoy, al igual que entonces, el 13 de septiembre, pretende concienciar sobre la enfermedad y llamar la atención sobre la prevención de las infecciones. Bajo el lema “Prevenir las infecciones – Prevenir…[Leer más]
Nacido el 3 de diciembre de 1818 como el quinto de ocho hijos, Max von Pettenkofer pasó los primeros años de su vida en la pobreza. Bajo el cuidado de su padrino, obtuvo una excelente educación científica y pronto pasó a formar parte del…[Leer más]
Normas de higiene personal
Disponer de unos niveles elevados de limpieza, higiene y seguridad alimentaria no sólo puede suponer la diferencia entre tener un cliente único o repetir el negocio, sino que también puede ser un factor decisivo en el funcionamiento de su negocio en general. Mantener unos niveles de higiene que cumplan con el nivel adecuado es absolutamente necesario para la seguridad de sus empleados y clientes, además de una presentación visual adecuada. El incumplimiento de estas normas no sólo puede dar lugar a fuertes multas, por cada infracción, sino que también podría significar una pena de prisión.
La diferencia que pueden marcar sus normas de higiene se refleja también en la percepción del cliente. La percepción que un cliente tiene de su establecimiento sólo será tan fuerte como su eslabón más débil. El incumplimiento de las normas de limpieza, higiene y seguridad alimentaria puede convertirse fácilmente en ese eslabón más débil, influyendo negativamente en su valoración general de la experiencia. Unas habitaciones de hotel mal mantenidas y con una limpieza inadecuada, por ejemplo, transmiten que los propietarios no se preocupan por ofrecer una experiencia de máxima calidad. Por supuesto, esto hará que el cliente se pregunte por qué debería molestarse en volver a ofrecer su negocio en el futuro.
Normas de higiene en el lugar de trabajo
De acuerdo con la norma de seguridad alimentaria 3.2.2 Prácticas de seguridad alimentaria y requisitos generales, las empresas alimentarias deben garantizar, en la medida de lo posible, que sus manipuladores de alimentos y cualquier otra persona que se encuentre en las instalaciones no contaminen los alimentos. Las empresas alimentarias también tienen responsabilidades específicas en relación con la salud de las personas que manipulan alimentos, la provisión de instalaciones para el lavado de manos, la información a los manipuladores de alimentos sobre sus obligaciones en materia de salud e higiene y la privacidad de los manipuladores de alimentos.
Las empresas alimentarias deben hacer todo lo posible para garantizar que las personas que se encuentran en sus instalaciones no contaminen los alimentos. Esto incluye a los manipuladores de alimentos, pero también a otras personas que visitan los locales, como los comerciantes y los miembros del público. En las zonas en las que los alimentos están expuestos, como la cocina, las medidas prácticas que puede adoptar la empresa son las siguientes:
Es muy importante que las personas que puedan padecer o ser portadoras de ciertas enfermedades o que padezcan algunas otras afecciones no manipulen alimentos o superficies en contacto con alimentos. Esto es especialmente cierto si es probable que contaminen los alimentos mientras trabajan.