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¿Es el hummus libre de soja?
Usted tiene un gran margen de maniobra en lo que respecta a su dieta diaria, y las decisiones que tome pueden tener profundas consecuencias para su salud. Pero, ¿qué dieta debe elegir? La gama es realmente vertiginosa. Sólo algunas de las dietas que puede encontrar son la vegana, la pegan y la de la cartera. La comida cruda, los alimentos integrales, y el Whole 30. Keto, carnívora y paleo. Alimentación limpia y ayuno intermitente. DASH, MIND y Volumetrics. Mediterránea, nórdica y okinawense. ¿Qué significa todo esto? ¿Y cómo puede empezar a darle sentido? Este Informe Especial de Salud está aquí para ayudarte.
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Qué contiene la soja
La alergia a la soja es una alergia común entre los niños. Aproximadamente el 0,4% de los niños estadounidenses son alérgicos a la soja. La mayoría de los niños superan la alergia a la soja a los 10 años.¹Los niños con alergia a la soja deben evitar la soja en todas sus formas. Esto incluye todos los productos a base de soja y donde la soja figure como ingrediente.
Lee siempre toda la etiqueta de ingredientes para buscar los nombres de la soja. Los ingredientes de la soja pueden estar dentro de la lista de ingredientes. O puede aparecer en una declaración de “contiene: soja” debajo de la lista de ingredientes. Esto lo exige la Ley federal de Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección del Consumidor (FALCPA). Obtenga más información sobre la ley de etiquetado de alérgenos alimentarios de Estados Unidos.
La FALCPA exige que todos los alimentos envasados regulados por la FDA indiquen claramente “soja” en la etiqueta de ingredientes si contienen soja*. Las declaraciones de advertencia como “puede contener soja” o “hecho en una instalación con soja” son voluntarias. Ninguna ley federal de etiquetado exige estas declaraciones. Consulte con su médico si puede consumir productos con estas etiquetas o si debe evitarlos.
Las judías negras son de soja
En el momento de la inscripción, los centros deben solicitar al equipo que trata al niño la documentación escrita de las alergias confirmadas. Los padres deben documentar exactamente lo que su hijo puede y no puede tolerar para evitar confusiones y esto debe estar escrito en el plan de acción contra la alergia.
Para obtener información sobre la elaboración de un plan de acción contra la alergia, consulte la política y los planes de acción contra la alergia o el sitio web de la Sociedad Australiana de Inmunología Clínica y Alergia (ASCIA) http://www.allergy.org.au/.
En Australia, todos los alimentos envasados deben incluir una etiqueta con la lista de ingredientes. Por ley, todos los posibles alérgenos alimentarios (cacahuetes, frutos secos, marisco, pescado, leche, huevos, soja y trigo) deben estar claramente identificados, por pequeña que sea la cantidad.
Si un ingrediente incluye soja, debe figurar en la lista de ingredientes. Por ejemplo, si un producto contiene proteína vegetal hidrolizada, debe figurar como “proteína vegetal hidrolizada (soja)” o “proteína de soja hidrolizada”.
Cuando compre artículos envasados, compruebe cuidadosamente la etiqueta de los alimentos y la lista de ingredientes de los productos de soja. Compruébelo cada vez que compre el producto, ya que los ingredientes y las técnicas de elaboración pueden cambiar.
Síntomas de la alergia a la soja
La clave de una dieta sin alergias es evitar todos los alimentos o productos que contengan el alimento al que se es alérgico. La alergia a la soja es una respuesta anormal del organismo a las proteínas que se encuentran en la soja. La soja está clasificada como una legumbre. Otros alimentos de la familia de las leguminosas son las alubias blancas, rojas, negras y pintas, los garbanzos, las lentejas, la algarroba, el regaliz y los cacahuetes. La sensibilidad a una legumbre puede asociarse a menudo con la sensibilidad a otra legumbre.
Nota: El riesgo de una reacción alérgica a la lecitina de soja y a los aceites de soja es bajo, pero puede producirse una reacción. Los estudios demuestran que la mayoría de las personas que tienen alergia a la soja pueden comer productos que contienen lecitina y aceites de soja. Esto se debe a que estas sustancias están basadas en la grasa, y las personas alérgicas reaccionan a la parte proteica del alimento.