¿Cuándo introducir el pescado en los bebés?

Cómo cocinar el pescado para el bebé

El marisco y el pescado son dos de las alergias más comunes en adultos y niños. Aunque suelen afectar más a los adultos que a los niños, para los que la desarrollan en la infancia, se considera una alergia de por vida y la mayoría no la superará.

Al igual que otras alergias, la alergia al marisco o al pescado puede ser grave, pero gracias a estudios clínicos de referencia, ahora sabemos que es esencial introducir a los bebés en estos alérgenos de forma temprana y constante, antes de que cumplan un año.

El marisco y el pescado en un formato preparado de forma segura pueden introducirse tan pronto como el bebé esté listo para empezar a comer sólidos, junto con la mayoría de los demás alimentos alergénicos, alrededor de los 4-6 meses de edad, según las Guías Alimentarias del USDA de 2020.

Cuando introduzcas cualquier comida de pescado o marisco a tus pequeños, es esencial que te asegures de que está totalmente cocinado y que siempre compruebes que no tiene espinas o trozos de cáscara. Los niños pequeños nunca deben comer pescado o marisco crudo o poco cocinado. Además, la textura gomosa del marisco puede ser difícil de digerir para los niños, por lo que hay que dárselo en un formato seguro.

¿Puede el bebé comer pescado congelado?

Sin embargo, es mejor consultar primero con el médico porque el pescado es uno de los principales alimentos alergénicos. Se recomienda empezar con los primeros sólidos tradicionales (como los cereales para bebés y los purés de frutas y verduras) antes de ofrecer al bebé pescado y marisco.

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En algunas zonas costeras, por ejemplo, se puede dar pescado al bebé incluso antes de que cumpla seis meses. Algunos padres también se plantean empezar con los sólidos cuando su bebé tiene entre cuatro y seis meses. Así que si estás pensando en hacer lo mismo con tu bebé, deberías hablarlo con tu médico. En cualquier caso, lo más pronto que un bebé debería probar los alimentos sólidos es al final de su cuarto mes (17 semanas).

Como con cualquier alimento nuevo, introdúcelo poco a poco, de uno en uno. Asegúrate de que el pescado está bien deshuesado y cocido. Una vez hecho, tritúralo bien y vuelve a comprobar si hay espinas, ya que pueden provocar asfixia.

Dale a tu bebé sólo unas cucharaditas en las primeras tomas. Ofrécele primero el pescado como plato único y luego mézclalo con otros alimentos que tu bebé ya esté acostumbrado a comer. El pescado con puré de verduras como patatas (aloo), guisantes (matar) o zanahorias (gajar) son buenas combinaciones. También puedes mezclarlo con arroz, lentejas (dal) u otros cereales.

Pescado para bebés menores de 1 año

La mayoría de los bebés pueden comer pescado y, de hecho, deberían hacerlo, ya que el pescado es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 que fortalecen el cerebro. Si bien es cierto que el pescado es uno de los siete alimentos más alergénicos, las investigaciones científicas demuestran que retrasar el inicio de los alimentos puede no prevenir las alergias alimentarias como se pensaba.

A la luz de esos estudios (como esta revisión de 2013), la Academia Americana de Pediatría (AAP) actualizó sus recomendaciones de alimentación. Por supuesto, como con cualquier alimento nuevo, asegúrese de hablar con su pediatra sobre el momento adecuado para su bebé.

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Puedes empezar a alimentar a tu bebé con ciertos pescados debidamente cocinados a partir de los cuatro o seis meses de edad, siempre que no haya antecedentes de alergias. El Comité de Nutrición de la Academia Americana de Pediatría afirma:

“Aunque los alimentos sólidos no deben introducirse antes de los cuatro a los seis meses de edad, actualmente no hay pruebas convincentes de que retrasar su introducción más allá de este periodo tenga un efecto protector significativo sobre el desarrollo de la enfermedad atópica, independientemente de que los bebés sean alimentados con leche de vaca o con leche humana.”

El mejor pescado para que coman los bebés

Los padres a menudo no están seguros de qué alimentos sólidos introducir a sus bebés y cuándo empezar a probarlos. La incertidumbre se ve agravada por las recomendaciones (sobre la alimentación en general, pero para los bebés en particular) que parecen cambiar más rápido de lo que los padres pueden seguir.

El resultado es una gran cantidad de información contradictoria y confusa que puede hacer que estas decisiones sean más estresantes. A continuación te presentamos los datos sobre la alimentación de tu bebé con pescado para ayudarte a tomar la decisión más adecuada para tu familia.

Aunque el pescado no sea lo primero que te viene a la mente cuando piensas en comida para bebés, en realidad es una fuente nutritiva de proteínas que también contiene un surtido de micronutrientes, dependiendo de la variedad de pescado y de su procesamiento.

Antes se consideraba que el pescado no era seguro para los bebés menores de un año por la posibilidad de reacciones alérgicas. A menudo vemos informes de que el pescado es saludable en general, pero ¿se aplica eso a los bebés?

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Tras una revisión exhaustiva de nuevos estudios, la Academia Americana de Pediatría (AAP) determinó que retrasar la introducción de alimentos potencialmente muy alergénicos (como el pescado, los huevos y los frutos secos) no tenía ningún efecto positivo en la prevención de las alergias.