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Leche americana en México
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Alpura es una empresa mexicana de productos lácteos con sede en la Ciudad de México, con productores de leche de Chihuahua, Hidalgo, Tlaxcala, Puebla, Querétaro y Guanajuato. Fue fundada en 1972[2]. Actualmente, los productos de Alpura se venden en 27 estados de México y se exportan a Estados Unidos[3]. Alpura procesa 2 millones de litros de leche al día y comercializa más de 100 productos. Distribuyen a los supermercados de México[2].
Alpura se fundó en 1970 después de que un grupo de productores de leche de varias partes de México se unieran para mejorar la eficiencia de la producción de leche en el país[1] y crearan la Asociación Nacional de Productores de Leche Pura S.A. de C.V o Alpura. Su principal objetivo era crear un plan de negocios para vender leche fresca en todo México. Al principio, Alpura se enfrentó a muchas críticas de todas partes que creían que su objetivo era imposible de cumplir. Para demostrar que estaban equivocados, Alpura creó comisiones que abarcaban diferentes aspectos del negocio, desde el establecimiento de técnicas de comercialización exitosas hasta la organización de la distribución del producto[4].
Leche ecológica en México
¿Ha visto en los estantes leche que no se refrigera? ¿O ha oído que parte de la leche que puede comprar en la caja de productos lácteos no tiene que permanecer en el frigorífico hasta después de abrirla? ¿Te preguntas qué hace esto posible? Nos pusimos en contacto con varios miembros del equipo y consultamos el sitio web de Tetra Pak para obtener respuestas sobre la leche aséptica, para que puedas disfrutar de la comodidad que ofrece este moderno método de procesamiento.
La leche se hace estable en el estante (no se requiere refrigeración para su almacenamiento) al pasteurizarla a una temperatura más alta. Lo que se denomina pasteurización a temperatura ultra alta, o pasteurización UHT. La leche tradicional se calienta a un mínimo de 161 grados durante 15 segundos para eliminar las bacterias dañinas de la leche. Con la UHT, se calienta hasta 280 o 300 grados durante dos o seis segundos. Ambos métodos de pasteurización garantizan la seguridad y la frescura.
Otra cosa que hace que la leche aséptica dure en las estanterías es el envase estéril y el entorno estéril en el que se produce el envasado. En primer lugar, las botellas se fabrican in situ; luego se esterilizan para que estén absolutamente limpias. En segundo lugar, la leche envasada en esas botellas se encuentra en un entorno estéril para que ninguna bacteria o agente patógeno pueda contaminar el producto. La combinación de la pasteurización UHT y la esterilización del embotellado garantiza que la leche dure hasta seis meses en las estanterías sin necesidad de refrigeración.
Tipos de leche en México
En realidad, resulta que no tiene nada que ver que la leche sea orgánica. Lo único que significa “orgánico” es que la granja de la que procede la leche no utiliza antibióticos para combatir las infecciones de las vacas ni hormonas para estimular una mayor producción de leche.
La leche ecológica dura más porque los productores utilizan un proceso diferente para conservarla. Según la Alianza de Productores de Leche Ecológica del Noreste, la leche debe mantenerse fresca durante más tiempo porque los productos ecológicos suelen tener que viajar más lejos para llegar a las estanterías de las tiendas, ya que no se producen en todo el país.
El proceso que permite prolongar la vida útil de la leche se denomina procesamiento o tratamiento a temperatura ultra alta (UHT), en el que la leche se calienta a 280 grados Fahrenheit (138 grados Celsius) durante dos a cuatro segundos, lo que mata cualquier bacteria que contenga.
Compárelo con la pasteurización, el proceso de conservación estándar. Hay dos tipos de pasteurización: “baja temperatura, largo tiempo”, en la que la leche se calienta a 145 grados F (63 grados C) durante al menos 30 minutos*, o la más común “alta temperatura, corto tiempo”, en la que la leche se calienta a unos 160 grados F (71 grados C) durante al menos 15 segundos.
Lala milk mexico
Este ratio es una indicación aproximada de la capacidad de una empresa para hacer frente a sus obligaciones corrientes. Por lo general, cuanto más alto sea el coeficiente de solvencia, mayor será el “colchón” entre las obligaciones corrientes y la capacidad de la empresa para pagarlas. Aunque un ratio más elevado muestra que las cifras del activo corriente superan a las del pasivo corriente, la composición y la calidad del activo corriente son factores críticos en el análisis de la liquidez de una empresa individual.
Este ratio es una indicación aproximada de la capacidad de una empresa para hacer frente a sus obligaciones corrientes. Por lo general, cuanto más alto sea el coeficiente de solvencia, mayor será el “colchón” entre las obligaciones corrientes y la capacidad de la empresa para pagarlas. Aunque un ratio más elevado muestra que las cifras del activo corriente superan a las del pasivo corriente, la composición y la calidad del activo corriente son factores críticos en el análisis de la liquidez de una empresa individual.
Esta cifra expresa el número medio de días que las cuentas por cobrar están pendientes. Por lo general, cuanto mayor sea el número de días pendientes, mayor será la probabilidad de que se produzcan impagos en las cuentas por cobrar. Una comparación de este ratio puede indicar el grado de control de una empresa sobre el crédito y los cobros. Sin embargo, las empresas del mismo sector pueden tener diferentes condiciones ofrecidas a los clientes, lo que debe tenerse en cuenta.